Cette
table
qui
précède
les
portatifs
fournis
comme
papier
de
service,
est
destinée
à
remplacer,
en
ce
qui
concerne
la
correction
du
degré
d'après
la
température,
la
table
de
correspondance
des
instruments
envoyés
en
1825
avec
la
circulaire
n°
6-1,
timbrée
3e
division,
boissons,
et
qui
est
reproduite
page
203
de
la
collection
des
tables
n°
163
(service
général).
Elle
ne
donne
point,
comme
la
précédente,
le
degré
rectifié
;
mais
elle
indique
ce
qu'il
faut
ajouter
au
degré
apparent,
ou
en
retrancher,
pour
obtenir
de
degré
réel,
à
la
température
de
15
degrés
centigrades.
On
remarquera
aussi
qu'elle
exige
l'emploi
de
l'alcoomètre
centésimal
et
du
thermomètre
centigrade.
Un
exemple
en
fera
concevoir
l'usage
:
soit
une
eau-de-vie
à
la
température
de
20
degrés
centigrades,
marquant
à
l'alcoomètre
50
degrés
centésimaux.
En
remontant
la
colonne
au
bas
de
laquelle
sont
inscrits
20
degrés
centigrades
jusqu'à
ce
qu'on
soit
en
regard
des
nombres
47
à
59,
dans
la
colonne
intitulée
degrés
centésimaux
indiqués
par
l'alcoomètre,
on
trouvera
le
chiffre
2,
qui
doit
être
déduit
du
degré
apparent
:
en
conséquence,
le
degré
réel
de
cette
eau-de-vie
sera
48,
comme
on
le
voit
page
x
j,
528
de
la
note
qui
précède
les
tables,
n°
143.
On
trouverait
aussi
qu'une
eau-de-vie
qui
marquerait
2
degrés
au
thermomètre
centigrade,
et
50
degrés
à
l'alcoomètre
centésimal,
serait
réellement
à
55
degrés.
M.
Gay
Lussac,
au
Museum
d'histoire
naturelle.
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